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Studien konnten belegen, dass wir im Laufe des Tages mehr Fehler machen, wenn wir ohne Frühstück starten.

Ein Mangel an Folsäure macht uns vergesslich und beschert uns obendrein noch Reizbarkeit und schlechte Laune.

Und wer ständig zu wenig Wasser trinkt, muss sich nicht wundern, wenn er sich nicht mal mehr einfache Telefonnummern merken kann.

Fehlt uns beispielsweise über längere Zeit Vitamin B1 (Thiamin), kann das sogar dazu führen, dass Gehirnzellen absterben.

Wie auch etliche Forschungsreihen belegten, dass ein Mangel an Vitamin B12 das Risiko für Alzheimer-Demenz deutlich erhöhen kann
(steckt in Steak, Leber, Fisch, Eiern, Käse, Milch, Kefir, Quark).

Dagegen wirken Zink (in Hülsenfruchten, Austern und anderen Schalentieren) und Omega-3-Fettsäuren (in Fisch, Nüssen, Rapsöl) wie eine Wellnesskur für unser Brain (Gehirn): Sie hemmen Entzündungsprozesse und helfen wirkungsvoll bei der Regeneration von Nervenzellen.

Unkonzentriert?
Unsere roten Blutkörperchen brauchen Eisen, um genügend Sauerstoff ins Gehirn zu befördern. Hervorragende Quellen sind unter anderem
Haferflocken, Linsen, Sesam, weiße Bohnen, rotes Fleisch und Hefe.

Auch grünes Gemüse unterstützt die Sauerstoffversorgung.

Ein absolutes Muss bei Konzentrationsmangel: Nüsse!
Außerdem: Trinken nicht vergessen!
Am besten Wasser, und das regelmäßig und reichlich.

Vergesslich?
Nervenzellen werden aus Eiweißbausteinen hergestellt.

Um unsere grauen Zellen fit zu halten, müssen wir davon ausreichend zu uns nehmen, am besten über Fisch, Eier, Milchprodukte (fettreduziert), mageres Rindfleisch, Hähnchen, Erdnüsse und Sesam.

Folsäure bewahrt ebenfalls vor Vergesslichkeitsattacken und findet sich unter anderem in grünem Blattgemüse, Brokkoli, Rosenkohl, Karotten, Tomaten, Eigelb und Nüssen.

Übrigens: Auch grüner Tee und Apfel sind Power pur fürs Gehirn.

Gereizt?
Sämtliche B-Vitamine sind Weichspüler für ein angekratztes Nervenkostüm.

Vitamin B1 hat eine besonders besänftigende Wirkung. Eine ordentliche Ladung davon ist in Linsen, Bohnen, Hühnerfleisch, Kartoffeln, Sonnenblumenkernen und Vollkornprodukten enthalten.

Aber auch Haferflocken, Avocados und Nüsse sind perfekte Nervenstärker.

Stress?
Da hilft Magnesium, (in Mineralwasser) Bananen, Himbeeren, Kürbiskernen).

Auch Vitamin C ist ein regelrechter Stresskiller, stärkt gleichzeitig das Immunsystem und findet sich in: Zitrusfrüchten, Kiwis, Erdbeeren ,Paprika und Fenchel

Vitamin B3 (in Geflügel, Eiern, Hefe, getrockneten Aprikosen, Tunfisch, Sardellen ist ebenfalls ein Spitzenschutzschild gegen Nervosität.

Schlecht drauf?
Amerikanische Wissenschaftler stellten in einer Studie bei etwa 80% Versuchsteilnehmer mit Depressionen einen Vitamin B 6- Mangel fest.

Das hat zur Folge, dass der Körper nicht genügend von dem Feel-Good- Hormon „Serotonin“ produzieren kann.

Dasselbe passiert, wenn wir nicht genug Selen oder Omega -3-Fettsäuren zu uns nehmen. Eine Menge findet sich in Eiern, Vollkorngetreide, Knoblauch, Nüssen, Lachs und Tunfisch. Auch frisches Obst, Gemüse Haferflocken, Sesam und Sonnenblumenkerne katapultieren uns ganz schnell aus unseren trüben Gedanken in die Sonne.

Müde und Antriebslos?
Unser Kopf liebt Glukose (Traubenzucker).

Aber Vorsicht! Der pusht zwar kurzfristig auf, lässt den Blutzuckerspiegel aber schnell umso tiefer abfallen.

Die Folge: Wir fühlen uns wenig später erst recht müde und Antriebslos.

Besser sind so genannte Polysaccharide: Vielfachzucker mit Langzeitwirkung, die den Blutzuckerspiegel sanft anheben.
Ideal: frisches Obst, Gemüse, Kürbiskerne, ungeschälter Reis und Nüsse.

Auch Lebensmittel, die Vorstufen von Adrenalin, Noradrenalin und Dopamin enthalten, machen munter und verleihen Power: Fisch, mageres Fleisch, Milch- und Vollkornprodukte

Schlecht geschlafen?
Großmama hatte recht: Eine Tasse warme Milch mit Honig hilft tatsächlich.

Denn in der Milch steckt Tryptophan - ganz wichtig bei der Bildung der Neurotransmitter: Melatonin und Serotonin, die uns einen wunderbar tiefen Schlaf bescheren.

Tryptophan findet sich aber auch in Linsen, Erdnüssen, Reis und Käse. Weitere perfekte Betthupferl sind Bananen, alle Arten von Nüssen, Kürbiskerne und heißer Kakao.

Und zu Start in den Morgen das Good-Morning-Musli

2 EL Vollkorn-Haferflocken,
1 TL Leinsamen,
etwa 3 EL Joghurt,
1 geschälter, geraspelter Apfel mit etwas Zitronensaft beträufelt,
1 EL gehackte Mandeln oder Walnüsse,
1 EL Rosinen
1 EL Honig oder Agavendicksaft,
½ TL Leinöl,

Einfach alles mischen und mit einem Hauch Zimt bestreuen.

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